Una sopa fría hecha con tomate maduro, pimiento, pepino, ajo, aceite de oliva y vinagre. Se toma muy fría y es una de las recetas más refrescantes de España.

Una porción de bechamel espesa mezclada con jamón, moldeada, empanada y frita. El exterior cruje y el centro queda suave y cremoso.

Un pintxo en brocheta que une aceituna, anchoa y piparra, un pequeño pimiento verde encurtido. Se come de un solo bocado para mezclar los tres sabores.

Patatas fritas en dados, doradas por fuera y tiernas por dentro, con salsa brava ligeramente picante y alioli cremoso de ajo.

Aros de calamar enharinados y fritos hasta quedar dorados. La capa fina de harina permite que el calamar siga siendo protagonista.

Una mezcla fría de patata cocida, verduras y mayonesa. Cada bar guarda su propia versión y suele servirse como aperitivo para compartir.

Pan tostado con tomate fresco y finas lonchas de jamón ibérico. Sencillo y equilibrado: crujiente, jugoso y con el sabor profundo del jamón curado.